นำหน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด ต้มในน้ำเดือด 45 นาทีแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้

นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมด แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม

ใส่เนื้อวัวลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

ใส่หน่อไม้ดองที่สะเด็ดน้ำไว้และกะทิเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาทีใส่ใบมะกรูดฉีกปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ