หมูสับคั่วพริกใบกระเพรา
ไม่ได้ทำอาหารกินเองมานาน กลับต่างจังหวัดรอบนี้ อยากกินผัดกระเพราหมูสับแบบคั่วแห้งๆเหมือนคั่วกลิ้งของทางใต้ วัตถุดิบก็มีครบ มีกระเพราป่าขึ้นอยู่ในสวนหลังบ้าน เข้าครัวซักหน่อยน่าจะดี ไปทำกันเลยครับ
(กระเพราป่า ส่วนใหญ่จะเกิดตามธรรมชาติ มีใบเล็กกว่ากระเพราทั่วไปแต่จะมีกลิ่นฉุน และเผ็ดมากกว่า)
หมูสับคั่วพริกใบกระเพรา
ไม่ได้ทำอาหารกินเองมานาน กลับต่างจังหวัดรอบนี้ อยากกินผัดกระเพราหมูสับแบบคั่วแห้งๆเหมือนคั่วกลิ้งของทางใต้ วัตถุดิบก็มีครบ มีกระเพราป่าขึ้นอยู่ในสวนหลังบ้าน เข้าครัวซักหน่อยน่าจะดี ไปทำกันเลยครับ
(กระเพราป่า ส่วนใหญ่จะเกิดตามธรรมชาติ มีใบเล็กกว่ากระเพราทั่วไปแต่จะมีกลิ่นฉุน และเผ็ดมากกว่า)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อหมูสดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
แล้วสับพอละเอียด
- 2
เอาพริกขี้หนูและกระเทียมมาบุบแล้วหั่นสไลด์เป็นชิ้นเล็ก เด็ดใบกระเพราล้าง
ทำความสะอาดแช่น้ำไว้
- 3
เทน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่พริกขี้หนูผัดต่อ
- 4
ใส่หมูสับลงไปผัดพอให้สุก คลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ใส่ซอสปรุงรสเพิ่มสีสัน ผัดคั่วต่อไปจนแห้ง สูตรนี้จะไม่เติมน้ำเปล่า คั่วจนแห้งได้ที่
- 5
ใส่ใบกะเพราลงไปคลุกให้ทั่วพอสลด ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ
- 6
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แถมด้วยน้ำปลาพริกขี้หนูกระเทียมมะนาวก็อร่อยเลยครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Dry-Fried Spicy Ground Pork with Wild Holy Basil สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น