Tahu Telur Kuah Pedas

Name: Tahu Telur Kuah Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir Telur Ayam Rebus; 2 buah Tahu diiris sesuai selera lalu goreng ½ matang; 7 buah Terong bulat (bisa diganti terong biasa); 1 Ruas Jari Laos; 1 Ruas Jari Jahe; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 biji Asam Jawa/secukupnya; Secukupnya Merica Bubuk; Secukupnya Penyedap Rasa; Secukupnya Garam; secukupnya Gula; Secukupnya Air; 10 Siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 10 buah Cabai Merah; 20 buah Cabai Rawit; 2 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar

dwi wida @dwiwida1010

Sidoarjo

Tahu Telur Kuah Pedas

dwi wida @dwiwida1010

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 butirTelur Ayam Rebus
2 buahTahu diiris sesuai selera lalu goreng ½ matang
7 buahTerong bulat (bisa diganti terong biasa)
1 Ruas JariLaos
1 Ruas JariJahe
2 LembarDaun Jeruk
1 bijiAsam Jawa/secukupnya
SecukupnyaMerica Bubuk
SecukupnyaPenyedap Rasa
SecukupnyaGaram
secukupnyaGula
SecukupnyaAir
Bumbu Halus
10 SiungBawang Putih
5 siungBawang Merah
10 buahCabai Merah
20 buahCabai Rawit
2 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit di rebus hingga matang
2

Lalu haluskan bumbu yg direbus, kemiri dan ketumbar
3

Tumis bumbu halus, tambahkan lada bubuk, penyedap rasa, gula dan garam aduk hingga merata
4

Masukkan laos, jahe, asam jawa dan daun jeruk. Tumis hingga harum
5

Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga sedikit mendidih
6

Masukkan terong dan tahu. Masak hingga air sedikit menyusut
7

Masukkan telur rebus. Tunggu beberapa saat hingga air sedikit menyusut
8

Jika sudah sedikit menyusut, Siap disajikan