น้ำพริกผัดปลาช่อนย่าง 🌶️
ได้ปลาช่อนนาย่างมาจากนครสวรรค์ ตั้งใจจะตำน้ำพริกตาแดงปลาช่อนย่าง แต่ออกเผ็ดมากเกินและแห้งไปนิด เลยแก้รสนำไปผัดน้ำมันเล็กน้อย ปรุงด้วยมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เลยกลายเป็นสูตรประยุกต์ค่ะ
น้ำพริกผัดปลาช่อนย่าง 🌶️
ได้ปลาช่อนนาย่างมาจากนครสวรรค์ ตั้งใจจะตำน้ำพริกตาแดงปลาช่อนย่าง แต่ออกเผ็ดมากเกินและแห้งไปนิด เลยแก้รสนำไปผัดน้ำมันเล็กน้อย ปรุงด้วยมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เลยกลายเป็นสูตรประยุกต์ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกหอมกระเทียม และล้างให้สะอาด และแช่พริกแห้งให้นุ่ม นำมาคั่ว โดยคั่วหอมและกระเทียมให้หอมก่อน ค่อยตามด้วย พริกแห้งและมะแขว่น
- 2
นำหอมกระเทียม พริก มะแขว่นมาตำให้แหลก ใส่เกลือช่วยตำเล็กน้อย
- 3
ย่างปลาช่อนให้ร้อนเล็กน้อย แล้วนำมาแกะเอาแต่เนืัอปลา และนำมาตำรวมกับเครื่องพริกหอมกระเทียม
- 4
เมื่อแหลกได้ที่แล้ว ตั้งกะทะด้วยน้ำมันนิดเดียว ใส่พริกที่ตำลงไปผัดพร้อมเครื่องปรุง เติมน้ำเล็กน้อยไม่ให้แห้ง ปรุงและชิมตามชอบ ทานพร้อมผักลวกหรือสดที่ชอบได้เลยค่ะ
- 5
มื้อนี้ทานพร้อมกับ ไข่ต้มและ ไก่ทอดกระเทียมค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น