เริ่มทำส่วนสปันจ์เค้กก่อนโดยร่อนแป้งเค้กและผงฟู จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันรอเอาไว้ก่อน

เตรียมถ้วยใบใหม่ตอกไข่ไก่ลงไป 3 ฟองจากนั้นใส่ส่วนผสมที่ร่อนเอาไว้ในตอนแรกลงไปตะล่อมให้เข้ากัน

นำ SP ไปติดที่ตะกร้อจากนั้นตีผสมต่อด้วยความเร็วต่ำ 1 นาทีจากนั้นเพิ่มสปีดเป็นความเร็วกลาง 3นาที ทำการใส่น้ำเปล่าลงไป ตีผสมต่ออีก 1 นาที

ใส่กลิ่นส้ม นมข้นจืด และเนยละลาย จากนั้นตีผสมต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที จนได้แบทเทอร์ ตามภาพ

นำไปใส่แม่พิมพ์ครึ่งวงกลมจากนั้นเคาะไล่อากาศออกนำเข้าอบที่ความร้อน 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วให้รอพักจนกว่าตัวเค้กจะเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์

เตรียมส่วนของซอสส้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งข้าวโพดและเนยจืดลงไปคนให้ละลายเข้ากัน พอเข้ากันแล้วจึงค่อยใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนต่อใช้ไฟอ่อนๆในการคนนะ รอให้เดือดเล็กน้อยแล้วนำขึ้นจากเตา

ใส่สีผสมอาหารและเนยเค็มลงไปละลายให้เข้ากันก็จะได้ซอสส้มสีสวยแบบนี้

นำมาล่าบนเค้กที่เราอบไว้ตอนแรกใครชอบหนาสามารถราดได้ 2 รอบนะคะแต่ในภาพนั้นราดแค่รอบเดียวค่ะ ปักก้านส้มลงไปเล็กน้อยเท่านี้ก็ดูเหมือนส้มจริงๆแล้ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ