Potong pare jadi 10 bagian atau sesuai selera. Potong juga tahu cokelat jadi 2, sisihkan.

Haluskan daging sapi dengan chooper kemudian masukkan bawang putih halus/parut, proses hingga tercampur rata.

Masukkan garam dan kaldu bubuk, proses sebentar. Masukkan es batu dan telur, proses hingga tercampur rata.

Masukkan bawang goreng dan daun bawang, proses sebentar. Masukkan tepung tapioka proses hingga tercampur rata.

Isika adonan siomay kedalam tahu dan pare, kukus hingga matang dengan api sedang

Haluskan cabe rawit, cabe merah dan bawang putih kemudian tumis hingga bau langunya hilang. Masukkan daun jeruk tumis hingga layu. Masukkan kacang blender, aduk rata. Beri garam dan penyedap (boleh di skip), masak hingga keluar minyaknya. Koreksi rasanya sesuaikan dengan selera.