ซอยกระเทียมให้ละเอียด แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน อย่าใช้ไฟแรง เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ

ลวกคะน้า ส่วนเห็ดหอม ให้แช่น้ำก่อนนำไปต้มให้สุก

พอสุกแล้ว แช่ในน้ำเย็น

ทำซอส ตั้งกระทะใส่น้ำมันกระเทียมเจียว น้ำที่แช่เห็ดหอม และเครื่องปรุงอื่นๆ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวให้เข้ากันดี ใส่แป้งมันให้ซอสข้นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

จัดคะน้าและเห็ดใส่จานให้สวยงาม แล้วราดน้ำราด