Nasi Krawu

Name: Nasi Krawu
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 lembar salam; 2 batang sereh; ## bumbu halus; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1,5 sdm ketumbar sangrai; 2 ruas lengkuas; 3 ruas kunyit; 3 sdm gula merah; 2 sdt garam; ##serundeng kuning; 1/2 buah kelapa sedang, parut memanjang; 3 butir bawang putih; 2 cm kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; ## serundeng mrrah; 1/2 buah kelapa parut memanjang; 3 butir bawang putih; 3 lembar daun jeruk; 4 buah cabe merah besar; 4 cabe rawit; 2 sdm Gula pasir; 1/2 sdt garam; ##sambal; 70 g cabe rawit + 2cabe merah1; 20 g bawang putih goreng

rika rayung @rikarayung

Sidoarjo

Sebagai pecinta makanan "garingan", sy amat menyukai menu ini. Nasi krawu khas gresik. Daging suwir asin manis dikiit, dg gurih serundeng dan sambal yg pedas ampun sungguh kolaborasi yg tidak bosan d makan, lagii dan lagii ...
Kebetulan ada tantangan serba serbi kelapa, sy mencoba membuat sendiri nasi krawu, hasilnya, g kalah dg yg biasa d beli..😊
Yg sy gunakan dalam tantangan ini adalah daging kelapa setengah tua yg d parut memanjang, menjadi serundeng nan gurih

#Week22
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Lebih banyak

Nasi Krawu

rika rayung @rikarayung

Sidoarjo

#Week22
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

10 porsi

1 kgdaging sapi
2 lembarsalam
2 batangsereh
## bumbu halus
15 butirbawang merah
8 butirbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1,5 sdmketumbar sangrai
2 ruaslengkuas
3 ruaskunyit
3 sdmgula merah
2 sdtgaram
##serundeng kuning
1/2 buahkelapa sedang, parut memanjang
3 butirbawang putih
2 cmkunyit
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
## serundeng mrrah
1/2 buahkelapa parut memanjang
3 butirbawang putih
3 lembardaun jeruk
4 buahcabe merah besar
4cabe rawit
2 sdmGula pasir
1/2 sdtgaram
##sambal
70 gcabe rawit + 2cabe merah1
20 gbawang putih goreng
Secukupnyapetis udang
secukupnyaGula garam

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Rebus daging dg sereh dan salam serta bumbu halus
2

Rebus hingga daging empuk dan air menyusut, suir2 daging dan aduk hingga kuah terserap daging. Goreng sebentar dg minyak, sisihkan
3

Tumis bumbu halus serundeng hingga tidak langu, masukkan kelapa parut, aduk terus hingga kelapa mengering
4

Hal yg sama berlaku untuk serundenng kuning
5

Sambal; goreng bawang putih, rebus cabe2, kemudian haluskan bawang putih can cabe, tumis dg minyak dan tambahkan petis, gula dan garam. Koreksi rasa
6

Nasi krawu dan pelengkapnya siap d sajikan