แก๋งบ่าหนุนกระดูกหมูใส่มะแขว่นสูตรไม่ใส่กะปิและถั่วเน่า🧄🌶️(แกงขนุน)
กำลังฝึกทำอาหารเหนือ คิดถึงรสอาหารเหนือด้วยค่ะ แต่คนทานแพ้กะปิ ถั่วเน่า ปลาร้า ก็ต้องมาปรับสูตรเอา ตุ๋นหมูและขนุนไว้ก่อนให้นุ่ม ปั่นเครื่องแกงแล้วเคี่ยวลงพร้อมกัน ใส่มะเขือส้มลูกน้อย ชอบรสเปรี้ยวใส่เยอะ และแอบใส่มะแขว่นในเครื่องแกงโต้ย เพราะมักมะแขว่นขนาด 😆
แก๋งบ่าหนุนกระดูกหมูใส่มะแขว่นสูตรไม่ใส่กะปิและถั่วเน่า🧄🌶️(แกงขนุน)
กำลังฝึกทำอาหารเหนือ คิดถึงรสอาหารเหนือด้วยค่ะ แต่คนทานแพ้กะปิ ถั่วเน่า ปลาร้า ก็ต้องมาปรับสูตรเอา ตุ๋นหมูและขนุนไว้ก่อนให้นุ่ม ปั่นเครื่องแกงแล้วเคี่ยวลงพร้อมกัน ใส่มะเขือส้มลูกน้อย ชอบรสเปรี้ยวใส่เยอะ และแอบใส่มะแขว่นในเครื่องแกงโต้ย เพราะมักมะแขว่นขนาด 😆
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด และต้มตุ๋นรอให้เปื่อย ล้างขนุนและแช่น้ำเกลือ นำมาหั่นชิ้นตามชอบ ส่วนที่แข็งก็ตัดออกค่ะ และนำไปต้มพร้อมกับซี่โครงหมู ใส่เกลือเล็กน้อย
- 2
ปอกหอมกระเทียม นำไปล้างพร้อมข่า ตะไคร้ และแช่พริกแห้งให้นุ่ม ไม่ใช้ส่วนเมล็ดพริกค่ะ แล้วนำมาปั่นรวมพร้อม ข่า ตะไคร้ มะแขว่น และถั่วลิสง ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้น้ำซุปหมูใส่ลงไปนิดช่วยให้ปั่นง่ายค่ะ
- 3
นำเครื่องแกงเทลงหม้อซุปหมูและขนุน ปิดฝาไฟอ่อน เคี่ยวจนเข้าเนื้อ และใส่มะเขือส้มลงไปค่ะ
- 4
จนน้ำมะเขือส้มออก ชิมดูหากไม่เปรี้ยวตามชอบใจ ใส่น้ำมะขามเปียกเพิ่มได้ และปรุงใส่น้ำปลาเพิ่มได้ เพราะไม่ได้ใส่กะปิค่ะ เสร็จแล้วใส่ ใบชะพลูและชะอม
- 5
เคี่ยวต่อสักครู่เดียวก็พร้อมทานแก๋งบ่าหนุนค่ะ
https://youtu.be/5rHn0qZPfE8?feature=shared
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Pork Rib and Jackfruit Curry without Shrimp Paste and Fermented Soybeans (Kaeng Khanun) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น