เตรียมน้ำ ให้ร้อนนิดนึง ใส่เกลือ ใส่กระดูกหมู สามเกลอ แล้ว ตุ๋นทิ้งไว้ ให้ซี่โครงหมูสุก

ช้อนฟองออกจนหมด ใส่ฟัก ปรุงซีอิ๊วขาว ใส่เห็ดหอม ตั้งไฟกลาง จนทุกอย่างสุก

ใส่มะนาวดอง คนเบาๆ ไม่ให้มะนาวแตก