สาคูไส้หมูพิมพ์ดอกไม้💖
ปีที่แล้ว เราทำขนมไปโรงทาน ตั้งใจจะทำให้ได้ 100 ชิ้น ปั้นกลมก็เหนื่อยเกินไป เดี่ยวเล็กไป ใหญ่ไป เลยลองหยิบพิมพ์ขนมชั้นดอกไม้ มาเป็นแบบปั้น นึ่งออกมาแล้ว สวยใช้ได้เลยค่ะ 😊 สูตรนี้ทำได้ 40 ก้อน++
สาคูไส้หมูพิมพ์ดอกไม้💖
ปีที่แล้ว เราทำขนมไปโรงทาน ตั้งใจจะทำให้ได้ 100 ชิ้น ปั้นกลมก็เหนื่อยเกินไป เดี่ยวเล็กไป ใหญ่ไป เลยลองหยิบพิมพ์ขนมชั้นดอกไม้ มาเป็นแบบปั้น นึ่งออกมาแล้ว สวยใช้ได้เลยค่ะ 😊 สูตรนี้ทำได้ 40 ก้อน++
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
■ ส่วนของไส้ขนม
- 2
1.ตั้งกระทะไฟอ่อน >> ใส่น้ำมัน >> ตามด้วยกระเทียมสับ >> จะได้ :: ส่วนน้ำมัน และ กระเทียมเจียว หอมๆ
- 3
2.ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว >> ตามด้วยหอมแดงสับ >> สามเกลอ ผัดให้หอม
- 4
3.ใส่หมูติดมันลงไปผัด จากนั้นปรุงรส (น้ำตาล > เกลือ อื่นๆ)
- 5
4.ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวไชโบ๊วหวานสับ >> จากนั้นผัดให้กึ่งแห้ง
- 6
5.เร่งไฟแรง ใส่ถั่วลิสงบดหยาบ โรยตบท้ายด้วยใบผักชีสับ >> ปิดไฟ พักให้หายร้อน >> ปั่นไส้ 10-12g
- 7
● สามาถเพิ่มลูกเล่นในไส้ :: ใส่กุ้งแห้งเพิ่มเข้าไปค่ะ
- 8
ถั่วอบ7-11 สามารถนำไปทอด/คั่ว เพิ่มความหอม **
- 9
■ส่วนของแป้งสาคู
- 10
1. แบ่งเม็ดสาคู ออกเป็น 3 ถ้วย เท่าๆกัน
- 11
2.แช่น้ำใส่สาคูให้ท่วม 10 นาที >> จากนั้นใช้กระชอนกรองน้ำออก (กรองสาคูให้แห้งที่สุด) >> ทั้ง 3 ถ้วย ใส่น้ำตาลถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ
** ในการแช่สาคู อยากได้สีชมพู ให้หยดสีลงไปในน้ำแช่ แนะนำให้ผสมสีไม่เข้มมากนะคะ เพราะตอนนึ่งสุกสาคูจะสีเข้มเกินไปค่ะ ตย.ด้านล่าง **
- 12
3.คลุกเม็ดสาคูกับน้ำตาล ** ถ้าน้ำนองก้นถ้วย ให้ตักออกค่ะ **
- 13
4.ตักเม็ดสาคูใส่พิมพ์ดอกไม้ ใช้ช้อนกด เว้นตรงกลาง >> จากนั้นใส่ไส้ที่เตรียมไว้ >> ปิดท้ายด้วยเม็ดสาคูอีกครั้ง
- 14
5.จะได้แบบนี้จ้า >> ทาน้ำมันที่ใบตอง >> เตรียมขวดสเปรย์ฉีดน้ำ (ผสม :: น้ำเปล่า+น้ำมันเล็กน้อย) >> ฉีดพ่นหน้าขนม
- 15
6.นำไปนึ่งไฟแรง 10-15 นาที ขนมจะสุกใส ไม่ติดใบตองค่ะ
- 16
สามารถต่อยอดเป็นช่อม่วงได้นะคะ เราจะแพ็คใส่กล่อง >> รองด้วยผักสลัด หน้าโรยด้วยกระเทียมเจียวและพริกสด
** ตย.ที่ทำก่อนหน้านี้
- 17
■ ถ้วยตวงเล็ก คือ ถ้วยน้ำจิ้ม(ถ้วยใส่ข้าวต้ม)
■ แป้งที่ผสมน้ำตาลแล้ว ลองปั้น จะหนึบๆ และอาจคายน้ำบ้าง ให้คอยตักออกจากถ้วยค่ะ 😊
■ สูตรไส้ขนม ไม่ตายตัว ปรับลด-เพิ่ม ตามใจคนทำเลยค่ะ 😁
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)