เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นำวุ้นเส้นและเห็ดหอมแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้าก่อนทำครัวซัก 30 นาที
หั่นขิง คื่นฉ่าย เห็ดหอม ตำสามเกลอให้พอแหลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด) ล้างทำความสะอาดกุ้ง ตัดหนวด ตัดขา ผ่าหลังกุ้งให้เรียบร้อย

นำเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ลงในวุ้นเส้นดิบที่สะเด็ดน้ำเรียบร้อยแล้ว คลุกเคล้าให้วุ้นเส้นกับน้ำปรุงเข้ากันดี

ตั้งกระทะ นำเบค่อนวางเรียงไว้ก้นกระทะ ให้น้ำมันออกมา ขั้นตอนนี้ใช้เบค่อนแทนมันหมูหรือหมูสามชั้นจ้า

พอน้ำมันเบค่อนเริ่มออก ใส่สามเกลอ ขิงและเห็ดหอม ลงไปผัดในกระทะให้หอมๆ

วางกุ้งเรียงลงไปในกระทะให้สวยงาม เติมน่ำสะอาดนิดหน่อย

ใส่วุ้นเส้นที่ปรุงรสเสร็จแล้วลงไปอบในกระทะ

ปิดฝา อบไว้ประมาณ 5 นาที

ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้านเลยยยยย