Commencer par préparer la pâte sucrée:

Dans un grand saladier, réaliser un sablage en mélangeant la farine, le sucre glace et le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajoutez l'oeuf et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une belle pâte homogène. Fariner votre plan de travail, déposer votre pâte et former une boule. Filmer au contact puis réserver au frais pendant 1h. Fariner votre plan de travail, étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Foncer vos moules à tartelettes et enfourner penda

Préparer la ganache: poir cela, couper le chocolat en morceaux. Porter à ébullition la crème liquide et verser-la en 3 fois sur le chocolat en émulsionnant entre chaque ajout.

Si comme moi, vous souhaiter ajouter un fruit de votre choix, il vous suffit simplement de les couper en petits morceaux et de les poser sur vos tartelettes avant de venir les couvrir de ganache au chocolat.

Laisser minimum 1h au frais.