นำเจลาตินผงผสมน้ำเย็นคนผสมแช่น้ำไว้ก่อน เลมอนขนาดกลางถ้าเสาวรสที่ไทยเปรี้ยวมากไม่ต้องใส่ก็ได้

นำเสาวรสใส่หม้อพร้อมน้ำตาล น้ำเปล่าและเกลือตั้งไฟกลางต้มเคี่ยวจนเดือดลดไฟเบาแล้วตักกรองเมล็ดเสาวรสออกครึ่งนึงเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเยอะเกินไป(แต่ไม่กรองออกก็ได้แล้วแต่ชอบ)

หลังกรองเอาเมล็ดออกบ้างก็เติมน้ำเลมอน น้ำผึ้งและเจลาตินแช่น้ำลงคนให้เข้ากันเคี่ยวจนข้นขึ้น ความข้นแล้วแต่ชอบส่วนตัวไม่ชอบข้นแบบแยมทั่วไปเราทำเองตามที่ชอบเลยค่ะ ได้ที่ต้องการปิดไฟได้เลยทิ้งไว้ให้พออุ่น ขวดแก้วที่ใช้เอาไปต้มในน้ำเดือดก่อนเพื่อฆ่าเชื้อ ตักใส่ขวดปิดฝาให้สนิทคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิทก่อนนำเข้าตู้เย็น