วิธีเตรียม!... นำกระเทียม พริกสด สับปะรด มะเขือเทศ หอมใหญ่ สับหยาบๆ พอแหลก เตรียมไว้

วิธีเตรียมปลา!..นำปลาขูดเกล็ด ดึง เหงือก พุงปลาออก บั้งทั้งสองข้างล้างให้สะอาดเตรียมไว้

วิธีทอด!...นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน

นำปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

นำใส่จานเตรียมไว้

วิธีเตรียมซอส!..นำพริก กระเทียมผัดพอหอม

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือป่น และ น้ำเปล่าใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ สับปะรด

ตั้งไฟอ่อนๆ คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวให้ซอสข้นเหนียวตักใส่ปลาที่ทอดไว้จัดเสริฟ ทานคู่ข้าวสวยร้อนอร่อยค่ะ