生ハムと赤ピーマンのペンネ
赤ピーマン(パプリカ)と玉葱の素材の甘さが生きています。おもてなしにも良いですよ。
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- 1
にんにくはみじん切り・赤ピーマン・玉葱は薄切りにする。生ハムは１センチ幅に切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にくにくのみじん切りを入れ中火にかけ、にんにくが香ってきたら赤ピーマン・玉葱を加える。
- 3
中火のまま炒めていき、途中弱火におとし、気長にゆっくりと炒める(写真くらい)。だいだい30分は炒めました。
-
- 4
３のフライパンに生クリーム・生ハムを入れひと煮立ちさせる。塩(生ハムが入っているので控えめに)・胡椒で味を整える。
- 5
袋の表示の時間茹でたペンネを４のフライパンへ。手際よくかき混ぜて器へ。
- 6
仕上げにドライパセリ(あれば)を散らして出来あがり。
コツ・ポイント
赤ピーマンと玉葱をとにかくよく炒めることです。
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