カッテージに卵黄、ダイエットシュガーを入れよく混ぜる。

豆乳、レモン汁を入れ混ぜ、小麦粉をふるい入れ、混ぜる。
（ここまでフードプロセッサーでも可）オーブン１７０℃に余熱。

卵白に砂糖を入れ角が立つまで攪拌。
２に切るように混ぜあわせ、型（１８センチ）に流し４０分程焼く。