中華風茶碗蒸しの挽肉あん

中華風茶碗蒸しの挽肉あん-レシピのメイン写真

中華風茶碗蒸しの挽肉あん

まもる @cook_40013533

中華スープで仕立てた茶碗蒸しに
しっかり味のついた挽肉あんをかけました。
冬にはこういう暖かい蒸しものが嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
寒いので茶碗蒸し！と思ったところ
たまにはいつもと違う茶碗蒸し！
と思いつきました。

中華スープで仕立てた茶碗蒸しに
しっかり味のついた挽肉あんをかけました。
冬にはこういう暖かい蒸しものが嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
寒いので茶碗蒸し！と思ったところ
たまにはいつもと違う茶碗蒸し！
と思いつきました。

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まもる @cook_40013533

中華スープで仕立てた茶碗蒸しに
しっかり味のついた挽肉あんをかけました。
冬にはこういう暖かい蒸しものが嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
寒いので茶碗蒸し！と思ったところ
たまにはいつもと違う茶碗蒸し！
と思いつきました。

中華スープで仕立てた茶碗蒸しに
しっかり味のついた挽肉あんをかけました。
冬にはこういう暖かい蒸しものが嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
寒いので茶碗蒸し！と思ったところ
たまにはいつもと違う茶碗蒸し！
と思いつきました。

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材料

４人分

豚挽肉１００グラム
ネギみじん切り大さじ１
しょうがみじん切り大さじ１
干し椎茸３枚
酒小さじ１ぐらい
醤油大さじ２
シイタケの戻し汁１カップ
ごま油少し
卵４個
中華スープカップ４
塩少々
万能ネギ少々

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作り方

1

中華鍋にサラダ油、ネギとしょうがを炒めシイタケも加えて炒める。さらに挽肉を加え、色が変わったら酒、醤油、戻し汁、ごま油を入れて２０分ほど弱火で煮込む。
2

お湯に中華スープを溶き、少し冷まし、卵と合わせて大きめの鉢に入れて強火で５分ほど、
その後火を弱めて２０分ほど蒸す。
3

蒸し上がった卵の上に、
挽肉あんをのせて
万能ネギを散らしてできあがり！

コツ・ポイント

茶碗蒸しは薄味くらいでも
挽肉あんの味が濃いので大丈夫です。

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まもる @cook_40013533

2002/12/03 14:41に公開

とにかく「食」にまつわることが大好き！なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのＨＰ・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/　

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茶碗蒸しねぎしいたけお肉豚ひき肉卵酒ほししいたけこねぎしょうが

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