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||| ☆たたきレンコン入り肉だんご☆|||
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||| ☆たたきレンコン入り肉だんご☆|||-レシピのメイン写真

||| ☆たたきレンコン入り肉だんご☆|||

hinadori
hinadori @cook_40017791

レンコンをたたいて入れるので、
歯応えが楽しくてレンコンが大好きな方にはたまらない食感…。

レンコンをたたいて入れるので、
歯応えが楽しくてレンコンが大好きな方にはたまらない食感…。

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||| ☆たたきレンコン入り肉だんご☆|||

hinadori
hinadori @cook_40017791

レンコンをたたいて入れるので、
歯応えが楽しくてレンコンが大好きな方にはたまらない食感…。

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材料

4人分
  • 豚挽き肉 200g
  • レンコン 2節
  • *下味
  • 酒 大さじ1
  • しょうがの絞り汁 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • *タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 一味唐辛子 少々
  • 大葉 6枚
  • ブロッコリー 1株
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは塩茹でしておきます。
    レンコンは皮をむいて、一口大に切って、ビニール袋に入れて、麺棒などを使って、少しずつ全体が細かくなるまで、叩いて割ります。

  2. 2

    ひき肉をボウルに入れて、下味の材料を加えて、よく混ぜ、1のレンコンを加えて、混ぜ、平たく丸型に12等分します。

  3. 3

    こんがりと両面焼きます。
    焼けたら1度お皿にとります。

  4. 4

    フライパンをさっと拭いて、
    タレの材料を加え軽く煮詰め
    肉だんごを戻しいれて、からめながら、煮詰めます。

  5. 5

    お皿にブロッコリーと肉だんごを盛ります。肉だんごの上に大葉の千切りを乗せて、
    できあがり!!

コツ・ポイント

写真は近々UPします☆

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hinadori
hinadori @cook_40017791
2003/06/14 05:55に公開
2008年秋よりイタリア料理留学いってきます!!!2009年11月ただいま!
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このレシピのキーワード

肉団子 大葉 れんこん ブロッコリー 豚ひき肉 酒 しょうが

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