ブロッコリーは塩茹でしておきます。
レンコンは皮をむいて、一口大に切って、ビニール袋に入れて、麺棒などを使って、少しずつ全体が細かくなるまで、叩いて割ります。

ひき肉をボウルに入れて、下味の材料を加えて、よく混ぜ、１のレンコンを加えて、混ぜ、平たく丸型に１２等分します。

こんがりと両面焼きます。
焼けたら1度お皿にとります。

フライパンをさっと拭いて、
タレの材料を加え軽く煮詰め
肉だんごを戻しいれて、からめながら、煮詰めます。

お皿にブロッコリーと肉だんごを盛ります。肉だんごの上に大葉の千切りを乗せて、
できあがり！！