たまねぎは少し薄めの小口ぎり。牛肉は食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に１、ひたひたの水をいれ煮立たせる。
アクが浮いてくるので
丁寧に取り除く。

水分がもし多いようなら
（たまねぎからたくさん出る場合があります）
お肉にひたひたぐらいに捨て、さらに千切りのしょうが、調味料を入れ、圧力
をかける。１５分。
圧を抜いて暖かいご飯の上にかける。