バターは電子レンジで溶かしておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を少しずつ加えながら角が立つまでしっかりと泡立てる。

卵黄を解きほぐし、そこへバナナヨーグルトと溶かしバターを加えて混ぜる。

２に３を加えて混ぜ、そこへホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

型に分量外のバターを薄く塗り、薄力粉をふっておく。余分な薄力粉ははたいておく。

４を１８０度に予熱したオーブンで３０から４０分焼いて出来上がり。