お餅を自然乾燥させる。（1～２ヶ月間くらいかな？湿気のない、風通しのよいところが良。カビないよう気をつけて）

乾燥してカチカチになったら、一口大にお餅を割る。（ヒビが入っていたら割れやすいです）

揚げ油を熱して、お餅を投入。ぷくーっと膨らみます。キツネ色になったら取り出す。

味付けはお好みで。①お餅が熱いうちにお醤油をかけ回す。②塩を振る。などが普通ですが、塩＆粉チーズなんてのもイケマス。