鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして（分量外）片栗粉をつけて唐揚げにする

野菜はくし切りにし、軽く油通しする（唐揚げをひきあげる直前に一緒に）

酢以外の調味料と水をすべて合わせておく

フライパンに葱油と鷹のつめ、もしくは一味を熱して辛味を出し、1）と2）を軽く炒める

合わせておいた調味料で味付けをし、最後に酢でしめる

葱油がなければサラダ油でも。もしくは、サラダ油+長葱とか。