★醤爆鶏丁～鶏肉の味噌炒め★
★みさきん★ @cook_40018697
小笹飯店で大人気の「とりみそ」を参考に作ってみました♪
このレシピの生い立ち
福岡市中央区小笹にある「小笹飯店」というお店で一番人気の
「とりみそ定食」の「醤爆鶏丁」を再現してみました。
「とりみそ」だけど、味噌は控えめ。めちゃくちゃ美味しいのでオススメ♪
★醤爆鶏丁～鶏肉の味噌炒め★
小笹飯店で大人気の「とりみそ」を参考に作ってみました♪
このレシピの生い立ち
福岡市中央区小笹にある「小笹飯店」というお店で一番人気の
「とりみそ定食」の「醤爆鶏丁」を再現してみました。
「とりみそ」だけど、味噌は控えめ。めちゃくちゃ美味しいのでオススメ♪
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして（分量外）片栗粉をつけて唐揚げにする
- 2
野菜はくし切りにし、軽く油通しする（唐揚げをひきあげる直前に一緒に）
- 3
酢以外の調味料と水をすべて合わせておく
- 4
フライパンに葱油と鷹のつめ、もしくは一味を熱して辛味を出し、1）と2）を軽く炒める
- 5
合わせておいた調味料で味付けをし、最後に酢でしめる
- 6
葱油がなければサラダ油でも。もしくは、サラダ油+長葱とか。
コツ・ポイント
http://smisaki.seesaa.net/
こちらで毎日のオトナゴハンと幼児食を画像＆レシピ付きで紹介してます
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