お酒に!ご飯に!小鯵の南蛮漬け★
じっくり味のしみた小鯵は、お酒にもご飯のおかずにもピッタリ♪ 新玉ねぎを使うと、もっと甘く美味しくなります!
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玉ねぎ、人参、しょうがは線切りにして、赤唐辛子と、Aの調味料を合わせたものに漬け、しんなり馴染ませておく。
小鯵は、内臓を取るなど下処理をし、小麦粉をまぶし、油でじっくり揚げる。
揚がった鯵は、すぐに①に漬ける。 鯵の上にもじっくり味がしみるように野菜を乗せるようにして、30分以上置いたら出来上がり♪
・じっくり揚げれば、骨まで丸ごと食べれます♪
・冷蔵庫にいれ、次の日でも美味しいですよ!
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