バットを用意して片栗粉を振っておく。

☆抹茶餡☆白こしあんと水で溶いた抹茶・生クリームを合わせてなめらかになるまでよーく練る。柔らかすぎるときは火にかけて少し水分を飛ばします。

耐熱ボウルにもち粉・水・砂糖を入れてよく混ぜる。
ラップをして６００ｗで２分ほど加熱。
取り出してよく混ぜる。

さらに１分加熱し、混ぜてもう一回１分加熱してまぜる。
（計３回）

１のバットに４を取り出して、扱いやすくするために、上からも片栗粉をまぶして８等分する。

両手に片栗粉をつけ、等分したうちの一つを手にのせて軽く丸め、もう片方の手で押さえて丸く広げる。

餡が柔らかいのでスプーンですくって６の皮の中心にのせて、外側の皮を引っ張りながら餡を包んで、指でつまんで止める。

全部が終えたら並べてラップをして、冷蔵庫に少し入れておく。
食べる少し前から室温に戻して抹茶粉（分量外）を上からふるってかける。