《下ごしらえ》　　　　　
ナスビは輪切りにし、塩を振ってあくを抜きます。表面を拭き、小麦粉をまぶして、オリーブオイルでさっと炒めておきましょう。　　　　　　同時にパスタを茹ではじめます。

ホールトマトはみじん切りにします。ニンニクはうすい輪切りに
します。フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクの香りが出るまで炒め、そこにトマトを加えます。

２に、塩、コショウ、砂糖、お酒、コンソメ、マスタードを加えヒト煮立ちしたら、１のナスビを加え、さらに炒めます。これでソースは完成☆ パスタが茹で上がったらフライパンにパスタととろけるチーズを加え、さっと混ぜ合わせて、出来上がり～☆