コチュジャン、砂糖、はちみつ、酢を合わせたたれを作る。（チョコチュジャン）

鶏もも肉4切れは醤油とみりんに15分位漬け込む。青菜はざく切りにする。

鶏もも肉はフライパンで焼くかレンジ強で1分半加熱、青菜は茹でて冷ましておく。

冷麺の麺又はそうめん(そうめんなら2-3分)を茹でてざるにあけ、よく水洗いする。

鍋に戻してチョコチュジャンを混ぜ込む。少量のめんつゆと水を加えてよく和える。

皿にめんを盛り、鶏もも肉と青菜、きざみ海苔を乗せる。