１５ｃｍ分量のスポンジを１８ｃｍ型で焼き、冷ましてから２枚にスライスし、１枚を紙を敷いた型に敷きます。もう１枚は周りを1cmくらい切り取り、一回り小さくし乾燥しないようにナップに包んでおきます。

ナイフでオレンジを白皮ごと剥きます。小房の皮と実の間にナイフを入れて果実だけを取り出し、これを飾り用に１６個用意します。残りは絞って果汁（約150mlあればＯＫ）を用意します。

●を小さな耐熱容器に入れ、ゼラチンをふやかしておきます。シロップの砂糖と水を小鍋に入れ、砂糖を溶かしたらリキュールを入れ、冷ましておきます。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜます。

オレンジ果汁（少しずつ）・レモン・リキュールを加え、その都度よく混ぜます。●をレンジで30秒加熱して溶かし少しずつ、フィリングを混ぜながら加えます。『冷凍庫』に入れて冷やしておきます。

生クリームをとろっとするくらいに泡立てます。（脂肪分の高い生クリームであれば、⑤と同じホイッパーを使っても大丈夫でした！）

⑤を冷凍庫から取り出し（固まってしまっていたらホイッパーでよく混ぜ）、滑らかにして生クリームの半量を加えます。

残りの生クリームを加え、ヘラなどで混ぜます。（しっかり混ぜてもチーズ生地が冷えているので、生地が緩んだりしません）

型に敷いたスポンジにシロップを打ち、⑧の半量を流し込みます。

表面をヘラなどで平らにならします。（上にスポンジを重ねるのでだいたいでＯＫです）

周りを切って１回り小さくしたスポンジを重ね、シロップを打ち１０分くらい冷凍庫で冷やします。

残りの生地を流し込みます。上スポンジと型の間を埋め込むようにして入れるようにして下さい（隙間が開くと不細工になるので注意）。

②で切っておいた飾り用オレンジを綺麗に並べ、型にラップをして冷蔵庫で冷やして完成です！

完成図*ハーブなどを飾ると綺麗です。