わかめと舞茸の中華スープ。

Name: わかめと舞茸の中華スープ。
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: わかめ（乾燥したもの） 5g; 舞茸 100g程度; 生姜 １片; 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ２; オイスターソース 小さじ２; 胡麻油 小さじ１＋小さじ１; 水 1000cc（５カップ）

ラビー @rabysan

胡麻油が香ります。きのこのだし汁が出てしみじみおいしい〜。
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん出回っているので、おいしいだし汁を生かしたお料理にしたいと思い、考えてみました。中華風スープですが、和食にもなかなか合うのです。

わかめと舞茸の中華スープ。

ラビー @rabysan

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材料

3〜4人分

わかめ（乾燥したもの） 5g
舞茸 100g程度
生姜１片
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ２
オイスターソース小さじ２
胡麻油小さじ１＋小さじ１
水 1000cc（５カップ）

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作り方

1

生姜は千切りにする。舞茸は石づきを落とし、適度に裂いてバラバラにしておく。
2

鍋に、胡麻油小さじ１と生姜を入れて火にかける。生姜の香りが出るまで炒めたら舞茸を入れてざっくりと炒める。
3

2.の鍋に水1000cc
わかめ・鶏ガラスープの素・オイスターソースを入れて軽くかき混ぜる。沸いたら中火にして2分ほど煮る。火を止めて最後に胡麻油小さじ１を入れて混ぜ合わせればできあがり。