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こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐
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こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐-レシピのメイン写真

こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐

くまのみ
くまのみ @cook_40022445

美味しんぼにも登場した、あの温泉豆腐が自宅で楽しめちゃう!?角が溶けて、トロトロにとろけたお豆腐。これってほんとにあの豆腐?キングオブ豆腐です!!!
このレシピの生い立ち
☆ろんろん☆さんのレシピ(131635)のおかげです!伊東家の食卓でやっていたそうです。おかんに話したら、ばーちゃんの得意料理だったそうな…!しらんかった。

美味しんぼにも登場した、あの温泉豆腐が自宅で楽しめちゃう!?角が溶けて、トロトロにとろけたお豆腐。これってほんとにあの豆腐?キングオブ豆腐です!!!
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☆ろんろん☆さんのレシピ(131635)のおかげです!伊東家の食卓でやっていたそうです。おかんに話したら、ばーちゃんの得意料理だったそうな…!しらんかった。

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こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐

くまのみ
くまのみ @cook_40022445

美味しんぼにも登場した、あの温泉豆腐が自宅で楽しめちゃう!?角が溶けて、トロトロにとろけたお豆腐。これってほんとにあの豆腐?キングオブ豆腐です!!!
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材料

小さい土鍋で2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 水 500cc
  3. 昆布 5cmくらい
  4. 重曹 きっちり5g(小さじ1)
  5. 油揚げ(オススメ!) 2枚
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作り方

  1. 1

    土鍋を火にかける前に、水・昆布と6つに切った豆腐を入れておく。(沸騰してからだと豆腐が溶けないことも)※豆腐は溶けてくるので、あまり小さくしすぎない

  2. 2

    火にかけて沸騰したら、重曹を入れ、弱火にしてだいたい10分ぐらい煮る。※火が強いと、写真のようになってふきこぼれたりする(||゚Д゚)

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐がほどよく溶けたら出来上がり。ポン酢、ゴマだれなどで召し上がれ☆最高にウマイ!

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方3写真
  4. 4

    美味しそう~~!

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方4写真
  5. 5

    更にめちゃウマなのが、油揚げ!!豆腐と同じタイミングで入れます。こんなとろけるきつね食べたことない(>ω<)

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方5写真
  6. 6

    私は豆腐、きつねだけで満足しちゃいますが、お好みで豆乳鍋も出来る☆ほうれん草や鶏肉が合います♪白菜は煮込みすぎると、溶けすぎて美味しくないです。

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方6写真
  7. 7

    見てください~~!この美味しそうなトロけ具合!ramutaさんがそんなに寒くない日に(笑)作ってくれました!!日記にも紹介していただいて、ほんとにありがとうございました♪

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方7写真
  8. 8

    こちらねーじゅさん作!!素敵なレシピ集195273に紹介して下さいました♪文句ナシにとろけてますね~~♡豆腐はもちろん、油揚げもとっても気に入ってくれました☆これから暑い真夏にも汗かきながら作ってくれるそうです!!(笑)

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方8写真
  9. 9

    ムホーッ!!我らの愛すべきお豆ちゃんが、涼しくなってきた今日この頃に作ってくれました!さすがですコノ出来具合、食いたい!!とろける油揚げも堪能いただけて嬉しいぞ♪日記やレシピ集179313にのっけてくれてアリガトちゃん!!!

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方9写真
  10. 10

    こちらはお料理上手の木瓜さん作!なんと日記&レシピ集(186410)にもご紹介いただきました。安い食材が絶品に変身、だなんて嬉しいお言葉をいただいてしまいました~♪

    • こんな寒い日は。究極の、とろける湯豆腐作り方10写真

コツ・ポイント

食べすぎ注意!(^^♪ これを知ってから、わざわざ「温泉豆腐セット」を買わずにすむようになりました。絹ごし推奨ですが、木綿でも少し長めに煮れば無問題☆

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くまのみ
くまのみ @cook_40022445
2005/03/03 17:29に公開
好きなもの→ももちゃん(愛猫)☆靴☆ハワイ☆モルディブ☆写真☆雑貨☆モニカ☆旅行☆UA☆ババロア☆ルイボス茶☆抹茶☆渡辺謙☆トータルテンボス☆ベトナム料理☆EGO-WRAPPIN'☆吉本ばなな☆坂本竜馬☆山田詠美☆村上春樹
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