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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

an
an @cook_40012910

今日のがおいしかったので、自分用にレシピをメモ。

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材料

2人分
  • 豚挽き肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • ネギ 半分~1本
  • 豆板醤 大さじ1
  • テンメンジャン(いろいろ味噌でも可) 大さじ1
  • トウチ 小さじ1
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 中華スープ 100㏄
  • 花椒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は、塩を少しいれたお湯で軽くゆでる。使うまではそのままにしておいてOK。酒、醤油、花椒、中華スープ以外を全てあわせておく。

  2. 2

    ひき肉をいためて、あわせ調味料をいれ、中華スープをいれて沸騰させる。

  3. 3

    豆腐、みじん切りにしたネギ、酒、醤油を加える。

  4. 4

    ひと煮立ちさせたら、すり鉢ですった花椒をいれ、片栗粉でとじる。

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an
an @cook_40012910
2005/02/20 11:19に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 味噌 豆鼓 花椒

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