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ごはんと一緒に!葉唐辛子の佃煮
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ごはんと一緒に!葉唐辛子の佃煮-レシピのメイン写真

ごはんと一緒に!葉唐辛子の佃煮

いぷりあ
いぷりあ @cook_40027134

葉唐辛子の佃煮です。
このレシピの生い立ち
コンビニの葉唐辛子のおにぎりが好きで、直売所で葉唐辛子を見かけたので、作ってみました。
来年用の覚書です。

葉唐辛子の佃煮です。
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来年用の覚書です。

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いぷりあ
いぷりあ @cook_40027134

葉唐辛子の佃煮です。
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来年用の覚書です。

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材料

  • 葉とうがらし 1束
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    葉唐辛子の葉っぱをさっと下茹でし、水にさらす。(唐辛子も5本程度、種をとって一緒に下茹で)

  2. 2

    葉と、唐辛子を細切りにする

  3. 3

    醤油、みりん、酒を煮立てた中に2を入れ、中火~弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。

コツ・ポイント

醤油、みりん、酒は同量で。ひたひたよりも少なめ。
辛くても大丈夫な人はお好みで唐辛子を増量してください。唐辛子の種は抜いてください。

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いぷりあ
いぷりあ @cook_40027134
2006/09/10 07:56に公開
大食いで大酒飲みの私と、せんちゃん(ダンナ)そして6歳(男)4歳(女)の子ども達。ビールを飲みつつ、のんびり料理している時が一番楽しい♪…と書いてから干支が一周しちゃった!今はフルタイム勤務でろくなもの作ってないかも…
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 葉とうがらし 酒

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