ごはんと一緒に！葉唐辛子の佃煮

ごはんと一緒に！葉唐辛子の佃煮

いぷりあ @cook_40027134

葉唐辛子の佃煮です。
このレシピの生い立ち
コンビニの葉唐辛子のおにぎりが好きで、直売所で葉唐辛子を見かけたので、作ってみました。
来年用の覚書です。

葉唐辛子の佃煮です。
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コンビニの葉唐辛子のおにぎりが好きで、直売所で葉唐辛子を見かけたので、作ってみました。
来年用の覚書です。

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葉唐辛子の佃煮です。
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コンビニの葉唐辛子のおにぎりが好きで、直売所で葉唐辛子を見かけたので、作ってみました。
来年用の覚書です。

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材料

葉とうがらし 1束
醤油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２

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作り方

1

葉唐辛子の葉っぱをさっと下茹でし、水にさらす。（唐辛子も5本程度、種をとって一緒に下茹で）
2

葉と、唐辛子を細切りにする
3

醤油、みりん、酒を煮立てた中に２を入れ、中火～弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。

コツ・ポイント

醤油、みりん、酒は同量で。ひたひたよりも少なめ。
辛くても大丈夫な人はお好みで唐辛子を増量してください。唐辛子の種は抜いてください。

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いぷりあ @cook_40027134

2006/09/10 07:56に公開

大食いで大酒飲みの私と、せんちゃん（ダンナ）そして6歳（男）4歳（女）の子ども達。ビールを飲みつつ、のんびり料理している時が一番楽しい♪…と書いてから干支が一周しちゃった！今はフルタイム勤務でろくなもの作ってないかも…