簡単♪大根シンプル煮＜改良版＞
心 @cook_40027533
素材から良い旨味が出てやさしい味です♪いくら食べてもローカロリーでダイエットにもお通じにも強い味方！大根の半透明な感じがいいでしょ(^_^)
このレシピの生い立ち
義母から頂いた大量の大根。美味しいうちにモリモリ食べる方法を考えました。
簡単♪大根シンプル煮＜改良版＞
素材から良い旨味が出てやさしい味です♪いくら食べてもローカロリーでダイエットにもお通じにも強い味方！大根の半透明な感じがいいでしょ(^_^)
このレシピの生い立ち
義母から頂いた大量の大根。美味しいうちにモリモリ食べる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮込む鍋に５㎝深さに水を入れ、昆布、椎茸を入れ30分ほど浸す。別鍋に米の研ぎ汁（又は水）を沸騰させます。
- 2
大根は皮をむき、４㎝程の輪切りに（できれば面取りしてね）。両面にバッテンに隠し包丁。別鍋が沸騰したら投入！１０分下茹でしザルに上げます。
- 3
油揚げは水で濡らしてキッチンペーパーで包みレンジへ１分で油抜き完了♪１ｃｍ幅に切る。１の鍋から椎茸を取り出し、石突を取り除き３㎜幅ほどに切ります。
- 4
１の鍋に２と３を入れる。そこにヒタヒタになるよう水を足し、材料の◆を投入。ふたをして強火。煮立ち始めたら昆布を取り除いて中弱火に。
- 5
無水鍋なら20分、普通の鍋ならら40分ほど。大根に菜箸を刺してスッと通れば完成♪
コツ・ポイント
完成したら鍋を火から離して。さます時に大根が味を含みます♪次の日も美味しいですよ。煮物は家庭の味。調味お好みの量に調節して下さいね。
つくれぽ
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