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練乳食パン
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練乳食パン-レシピのメイン写真

練乳食パン

ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ふんわりしっとりでミルク風味が美味しい食パンです♪
このレシピの生い立ち
我が家の子供達が大好きな柔らかい食パンを目指して作ってみました。
お砂糖の代わりに練乳を使っています。

ふんわりしっとりでミルク風味が美味しい食パンです♪
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我が家の子供達が大好きな柔らかい食パンを目指して作ってみました。
お砂糖の代わりに練乳を使っています。

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ふんわりしっとりでミルク風味が美味しい食パンです♪
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我が家の子供達が大好きな柔らかい食パンを目指して作ってみました。
お砂糖の代わりに練乳を使っています。

ふんわりしっとりでミルク風味が美味しい食パンです♪
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材料

食パン型
  • 強力粉 300g(100)
  • ドライイースト 4.5g(1.5)
  • 塩 4.5g(1.5)
  • 練乳 54g(18)
  • スキムミルク 15g(5)
  • バター 30g(10)
  • 水 210g(70)
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作り方

  1. 1

    ミキシング 20分
    (バターは後入れ)

  2. 2

    一次発酵 28℃ 80分分割 3分割 (約206g)ベンチタイム 20分
    成型
    最終発酵 35℃ 

  3. 3

    焼成 170℃ 30分

コツ・ポイント

( )内の数字はベーカーズ%です。
お手持ちの型に合わせて計算して下さいね。

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121
2006/12/07 02:13に公開
こんにちは♪まるです。パン&お菓子作りが大好きです。少しずつですがレシピを公開しますのでどうぞお試しくださいね♪
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このレシピのキーワード

食パン バター 強力粉 コンデンスミルク

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