鍋に固形スープと水を入れて沸かしておきます。沸騰したら １ の切った材料を入れて沸騰させる。　弱火にして、とき卵を流し入れて軽く煮立たせる。　　（この分量だとミルクパンぐらいの大きさの鍋がつくりやすいです。）

香り付け程度にしょう油少々を加え、塩、こしょうで味を整えます。　あればごまを刻んで加える。（めんどうならそのままでも、すりごまでも。またはごま油数滴でも）

玉ねぎの場合は、なるべく薄切りにしてください。長ねぎは青い所でも。玉ねぎや他のきのこを入れる場合は火が通るまでに少し時間がかかるので、鍋に水を沸かすときに始めから入れて一煮してから固形スープや他の具材を入れてください。