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丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]
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丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]-レシピのメイン写真

丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]

ちえ子
ちえ子 @cook_40023716

頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ!

頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ!

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丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]

ちえ子
ちえ子 @cook_40023716

頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ!

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材料

2~3人分
  • へこいわし 10匹くらい
  • ●しょうゆ 大さじ4杯
  • ●みりん 大さじ3杯
  • ●砂糖 大さじ2~3杯
  • ●水 1カップ
  • しょうが 2片
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作り方

  1. 1

    いわしは水洗いして、残ったウロコを流し落とします。

    • 丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]作り方1写真
  2. 2

    おしりの辺りに指を入れ、えらの下まで指で裂きます。

    • 丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]作り方2写真
  3. 3

    裂いたところから、内臓を出して、お腹の中を洗います。頭も取ります。

    • 丸ごと食べよう!いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に●の材料を入れ、薄切りにしたしょうがといわしを入れて、強火にかけます。

  5. 5

    沸騰したら10分弱火で加熱し、圧力が下がるまで冷まします。お皿に盛って、針しょうがを飾って下さい。

コツ・ポイント

写真では頭が付いてますが、内臓を出すと、いわしは柔らかいので頭が取れてしまいます。お皿に頭が残っているのは、見た目が悪いので、下ごしらえの時に取ってしまいます。

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ちえ子
ちえ子 @cook_40023716
2005/08/06 00:36に公開
家族が喜ぶ顔を見たくて料理が好きになりました。時々失敗もするけれど、「おいしい」の一言が嬉しくて頑張っちゃいます!パン作りが大好きです。ふっくら焼けたパンの香りで幸せになれます。
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このレシピのキーワード

しょうが 小いわし

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17441387
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