冬なので、イーストを予備発酵させました。●印の３つ（ぬるま湯１００ｍｌに砂糖ｇとイースト６ｇ）を菜箸などで混ぜます。５分くらいすると泡だって、１５分くらいでおわります。

＊重要◎ハンドミキサーはお菓子を作るように混ぜる時の要領で中に深く突っ込みすぎると強力粉の粘りで生地が全部巻きついてしまう恐れがあるので、先を少しつけ、回すのではなく上下に優しく練るような感じで動かします。（逃げる生地を追いかける様な感じ）

＊生地がまとわりつきすぎてしまうとハンドミキサーが回らなくなってしまい、故障の原因になり得るので気をつけましょう。
＊あまりたくさんまとわりついてしまったら一旦止めて手早くボウルの中に落としてくださいね。

丸く形を整えて、かるく油（分量外）を塗ったボウルにいれ、ラップをしてオーブンの発酵機能４０℃で４０分、１次発酵させる。（２倍くらいの大きさになるまで）

巻き終わりを下にして、オーブンシートを敷いておいたパウンド型に、くっつけて３つ並べます。（真ん中辺に）→２次発酵は、オーブン発酵４０℃で４５分させました。（２倍くらいに膨らむくらいです）

２００℃に温めておいたオーブンで、３０分焼きます。
オーブンにもよりますが、上が焦げてくると思うので、アルミ箔で上を覆います。（私は焼き始めて１０分くらい経って、覆いました。）

*強力粉は、正確に言うと今回は最強力粉（スーパーキング）を消費するために使いましたが、普通の強力粉でも大丈夫だと思います。（むしろその方がハンドミキサーで混ぜる時の粘りが控えめになってまぜやすいかも・・・）