ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●

Name: ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●
Yield: 1本分（手順５＆メモ参照）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 4個; はんぺん １枚（100g）; ハチミツ 40g; みりん 大さじ1; 塩 二本指でひとつまみ; 醤油 小さじ1/3; だし汁 大さじ2

エルン♪ @eluncook

伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。ハチミツの優しい甘さがフワ～ッと…！
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。

ハチミツを使って！●おせち・伊達巻●

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材料

1本分（手順５＆メモ参照）

卵 4個
はんぺん１枚（100g）
ハチミツ 40g
みりん大さじ1
塩二本指でひとつまみ
醤油小さじ1/3
だし汁大さじ2

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作り方

1

フードプロセッサーまたはミキサーに、材料全てを入れ、十分に撹拌します。これを、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。
2

200度に余熱したオーブンで10分、温度を180度に下げ、さらに10分、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。
3

焼き色が付いた面が外側になるよう、鬼すだれの上に置きます。オーブンシートを外し、クルクルと巻いていきます。◆もちろん、普通の巻きすを使ってもＯＫです！
4
鬼すだれの上から、4箇所輪ゴムで止めて、完全に冷めるまで（3時間程度）おいたら出来上がり。保存は、ラップに包んで冷蔵庫で…。冷やしてからの方が美味しいです。
5
角型は、滅多に使わないものなので、私は手作りしています。牛乳パックを、底がなるべく大きくなるよう（21cm～22cm四方）箱を作り、ホチキスで留め、全面をアルミホイルで覆います。
6
牛乳パックの解体は、ハサミを使うのではなく、糊付けされている部分を、丁寧に剥がしていくようにします。すると、手順５のような、大きな箱が作れます。