*～●ピーナッツ煎餅●～*
クッキーの甘味とピーナッツのぽりぽりとした食感が大好きです！！時々、無性に食べたくなる懐かしの味なのです☆
少し手間は掛りますが、出来上がった時の美味しさも倍増！？？
このレシピの生い立ち
母方の親戚が住んでいる地域の菓子メーカーが潰れてしまい大好きだった「武○煎餅」が手に入らなくなってしまった時に、市販の「太○煎餅」の原料表記を見ながら試してみました。
*～●ピーナッツ煎餅●～*
クッキーの甘味とピーナッツのぽりぽりとした食感が大好きです！！時々、無性に食べたくなる懐かしの味なのです☆
少し手間は掛りますが、出来上がった時の美味しさも倍増！？？
このレシピの生い立ち
母方の親戚が住んでいる地域の菓子メーカーが潰れてしまい大好きだった「武○煎餅」が手に入らなくなってしまった時に、市販の「太○煎餅」の原料表記を見ながら試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンシートを１５×２５（３０）ｃｍに切った物を４～５枚用意する。
新聞紙を４つ折にした物を４～５枚用意する。
フライパンより一回り小さいボウルに１Ｌ位の水を入れておく。 - 2
ボウルにマーガリンを入れ、よく練り、砂糖を加えてふんわりとするまで混ぜる。
-
- 3
☆印の粉類を合せてふるい入れ、ヘラに持ち替えてサックリと切るように混ぜる。（ボロボロとした状態になる。）
-
- 4
溶きほぐした卵を加え、生地がまとまってきたら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
-
- 5
ピーナッツを皮ごと粗く刻む。
-
- 6
生地を３～４等分して、棒状に伸ばし５～６等分にする。残りの生地も同様にして、１５～２０等分にしておく。
-
- 7
平らな面にピーナッツを適宜載せ、麺棒で直径１０ｃｍ前後に伸ばす。（綺麗な形にしたい場合は、型で抜く。型が無い場合は、茶筒の蓋が便利です！）
-
- 8
オーブンシートに挟み、ごく弱火のフライパンに載せ、新聞紙を敷き、上に重石のボウルを載せて、片面８～９分ずつ焼く。（１０分を目安にしても良いが、やや焼色が濃くなる。）
-
- 9
時々、濡らした布巾などでフライパンの温度を下げながら作業してください。
焼き色が付いても、生地がしっかりと乾燥していないとすぐに湿気った様になってしまうので、じっくり焼いてください。
コツ・ポイント
弱火でじっくり乾燥させながら焼くので、ホットプレートで焼いた方が温度の調節もし易くて一度に沢山出来るので、楽チンです☆（但し、表面積のある重石or重石の数が必要になりますが…（＾＾；；）
いざとなったら、重石は電話帳等でも…
つくれぽ
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