かぼちゃは種やわたを取り除き、加熱する。皮を除き、滑らかにつぶす。甘味の少ないかぼちゃには砂糖を加え良く混ぜる。

白玉粉の量ははかぼちゃによって水分やでんぷん量がかなり違いそうなので、分量は目安として参考にしてください。粉をすこしずつ混ぜていきながら、豆粒大をレンジで加熱し、試食してもちもちした状態になればよいです。

２でできた物をボール状に丸めてゴマをまぶしレンジで加熱します。ピンポンだま大が６個で２分３０～３分程度。レンジによって違うので、団子から蒸気が出てきたら10秒くらい加熱し、取出します。