薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておいてください。栗かぼちゃは今回冷凍をレンジで解凍して使いました。白花豆はおそうざい売り場などで売っている白い煮豆です。白あんでもかまいません。

栗かぼちゃの皮をむき、白花豆・はちみつ・オリーブオイルと一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にしてください。そこにバニラオイルを数滴ふり入れます。かぼちゃの皮は後から使うので残しておいてください。

麺棒で５～６ミリ厚に伸ばし、適当な形の型で抜きます。楕円などでもＯＫです。カードなどでかぼちゃの筋をしっかり入れます。先ほど残して置いた皮を、キッチンバサミで適当な大きさにカットして楽しく顔を作ってください。少し押さえれば意外と取れてこないので大丈夫♪

あらかじめ１８０度に温めておいたオーブンで１０分～１３分ほど焼いてください。焼けたらオーブンから天板ごと取り出します。ビスケットをひっくり返して天板の上に置いたまま冷ましてください。

普通の型で抜いて焼いてももＯＫです。私は少し厚めに焼き、温かいうちにマーガリンやシロップなどをかけて食べるのも好きです♪もちろん、そのまま食べてもほんのりと甘くておいしいです。