簡単♡基本の鯛のあら煮
すぱな @cook_40031311
煮付けるととっても贅沢な味になる鯛のあら。
御飯がすすむちょっと甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
鯛を余すところなく食べたくて・・・。
鯛そのもので作ってもおいしいですが、あらだと美味みが倍増のような気がします。
簡単♡基本の鯛のあら煮
煮付けるととっても贅沢な味になる鯛のあら。
御飯がすすむちょっと甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
鯛を余すところなく食べたくて・・・。
鯛そのもので作ってもおいしいですが、あらだと美味みが倍増のような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
生姜は薄切りに、葱は適当な長さに切る。
鍋に湯（分量外）を沸かし、生姜の薄切り4～5枚と鯛のあらを入れて数十秒煮込み、ザルに上げておく。 - 2
空っぽにした1の鍋か新しい鍋に☆を全て入れ、煮立たせる。鯛のあらと生姜、葱を加えて落し蓋をし、弱火～中火で20分程煮込む。
- 3
汁が1/2から1/3になったら出来上がり。火を止めて器に盛る。
- 4
2010/06/05画像変更：旦那さんがとっても大きな鯛を釣って来てくれました。身はお刺身に、あらはあら煮に♡
-
コツ・ポイント
落し蓋にはアルミホイルを利用しました。
鯛の代わりにぶりを使っても美味しい荒煮が出来上がります。
画像はいまいちですが、お味は◎ですよ～。
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