こんにゃくは細い拍子切りにする。（お好みの切り方でいいですよ）
にんにくはみじん切りにしておく。
ねぎは青い部分を小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにくとちりめんじゃこを炒める。
香りが出てきたらこんにゃくを入れてさらに炒める。

こんにゃくの水気がとんできたら酒を入れ、続いてみりんを入れてしばらく煮立たせた後、しょう油を少し入れてさらに煮る。
全体を混ぜて照りが出てきたら火を止め、白ゴマを全体にまぶして皿に盛り、ネギをのせたら出来上がり。