くるみの胚芽パン♪
リビーﾏﾏ @cook_40021444
健康にもダイエットにも良いとされる小麦胚芽♪ノンオイル＆ノンミルクでよりヘルシーパンの出来上がり～♪
中身はふわふわ～です＾＾
このレシピの生い立ち
小麦胚芽はダイエットにもよいらしいということで～＾＾大好きな胡桃パンにしてみました。。
くるみの胚芽パン♪
健康にもダイエットにも良いとされる小麦胚芽♪ノンオイル＆ノンミルクでよりヘルシーパンの出来上がり～♪
中身はふわふわ～です＾＾
このレシピの生い立ち
小麦胚芽はダイエットにもよいらしいということで～＾＾大好きな胡桃パンにしてみました。。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃をキッチンバサミであまり細かくならない程度にカット♪
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- 2
全部の材料をホームベーカリーorフードプロセッサーに入れて15分ほど捏ねてから胡桃を投入♪（自動投入装置付きをお持ちの方は機会にお任せで＾＾）手捏ねの方は、生地が滑らかになったら胡桃を入れて一次発酵です。
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- 3
捏ね始めて15分～胡桃を投入♪
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- 4
生地に胡桃がきちんと入り込みました。
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- 5
一次発酵終了後♪
生地を軽く抑えてｶﾞｽ抜き。八等分にします。 -
- 6
丸めて10分ベンチタイム♪ 生地を休ませることによって柔らかさが増します。
（濡れ布きんを被せて!!） -
- 7
軽くｶﾞｽ抜きをして再度丸めなおします♪
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- 8
丸めたお尻♪
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- 9
キッチンバサミで十字にカット♪
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- 10
二倍になるまで二次発酵♪ オーブン発酵は40度で30分くらい♪
（生地が乾燥しないように霧吹きか濡れ布きんで覆うかしてくださいね） -
- 11
二次発酵終了♪
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- 12
180℃で12分焼きました♪
（御家庭のオーブンで様子を見てくださいね） -
- 13
中身です♪
-
コツ・ポイント
水分量の125ccは微妙で測りにくいと思いますが、100cc入れた後計量スプーンなどで入れていくと良いと思います。
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