熱したフライパンに糸こんにゃくを入れ水分が飛ぶまで強火で乾煎りする。水分が飛んだら弱火にしサラダ油を入れ明太子も入れる。明太子がまんべんなく糸こんにゃくと絡むように炒め合わせる

明太子がパラパラにほぐれ糸こんにゃくと絡んだら酒を入れアルコール分が飛ぶまで炒める。薄口醤油を入れ中火にし炒め全体に馴染んだら出来上がり。