18cmの型にクキングシートを敷き詰めます。
型は底が抜ける物が使いやすいです。

牛乳とバターを一緒にレンジで50秒チンして、混ぜ合わせて、冷ましておきます。

卵黄とグラニュー糖を湯煎にかけて、しっかり泡立てます。お湯は60度程度の温度で。あまり熱いと卵が固まってしまいます。

ハンドミキサー（強）で10分くらいしっかり混ぜると、白っぽくなりマヨネーズのようになります。ここまで頑張って混ぜて下さいね。この辺りで、オーブンを170度に余熱を始めましょう。

ココアとホットケーキミックスをふるった物と、冷ましておいた牛乳とバターを加えて、そのままハンドミキサー（弱）で粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。

型に流し込んで、170度で約15分焼きます。

焼きあがったら、型から出して、冷ましておきます。

大き目の鍋に水を入れてお湯を沸かします。沸騰させない程度の温度（70～80度くらい）で、粉ゼラチンを入れてよく混ぜてしっかりとかします。板チョコを割り入れて、ヘラでよく混ぜて下さい。チョコが焦げないように超弱火でね。粗熱をとっておきます。

ボールで卵白を角がたつまで、しっかり泡立てます。グラニュー糖を３回にわけて少しずつ入れます。

別のボールで生クリームもしっかり泡立てます。泡だて器を持ち上げても、落ちてこないくらいの固さまで。

メレンゲと生クリームをヘラでさくっと混ぜ合わせます。

粗熱をとったチョコに少しずつ《11》を加えます（《8》のお鍋にそのまま入れてしまってOK）。最初の1/3くらいはチョコがなじむようによく混ぜて。残りは泡がつぶれないように、さっと手早く。

土台のスポンジケーキを型に敷きます。
底だった方を上にして下さいね。

ムースの生地を流し込み、平らにして下さい。冷蔵庫で３時間以上冷やします。できれば一晩冷やすと、ムースもしっかりします。

お好みで、ココアをかけたり、インスタントコーヒーをかけたりして、召し上がって下さい。
ムースは濃厚ですよ～☆

いろいろアレンジ～♫♬

ドーム型✿