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シトラスドレッシングサラダそば
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シトラスドレッシングサラダそば-レシピのメイン写真

シトラスドレッシングサラダそば

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

ビタミンCたっぷりシトラスドレッシングでサラダそば
このレシピの生い立ち
大好きなシトラスの果汁をドレッシングに!おそばとの相性は最高です。

ビタミンCたっぷりシトラスドレッシングでサラダそば
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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

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材料

3~4人分
  • 乾そば 1袋
  • エビ 16尾
  • クレソンまたは水菜 1把
  • 卵 2個
  • ワカメ 適宜
  • ドレッシング
  •   グレープフルーツ 1個
  •   オレンジ 1個
  •   レモン 1/2個
  •   濃縮そばつゆ シトラスの絞り汁の半量
  •   玉ねぎすりおろし 1/2個分
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作り方

  1. 1

    ドレッシングを作る。シトラスをすべて絞り、そばつゆ、すりおろし玉ねぎを加え混ぜる。

    • シトラスドレッシングサラダそば作り方1写真
  2. 2

    エビは殻をむき塩水で茹でておく。ワカメは水に戻す。卵は薄焼きにし錦糸玉子を作る。

  3. 3

    茹で上がった蕎麦を水にさらし、よく水をきり、野菜と2と一緒に盛り付け、ドレッシングをたっぷりかける。

コツ・ポイント

ドレッシングは召し上がる直前にかけてください。コクがほしい方はオリーブオイルを少々加えて!そばつゆがない時は醤油と粉末の出汁でもいけます。野菜その他材料は冷蔵庫にあるもので!

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
2006/02/17 02:35に公開
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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このレシピのキーワード

エビ 水菜 ワカメ 卵 グレープフルーツ レモン 玉ねぎ クレソン オレンジ

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