山菜おこわ◎もち米大好き◎

Name: 山菜おこわ◎もち米大好き◎
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 2合; 白米 1合; ▲ワラビ 150グラム; ▲ふき 150グラム; ▲鶏肉 150グラム; ▲しめじ又はえのき 100グラム; ▲小揚げ ２枚; ◎人参 100グラム; ☆醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆昆布だし 500ｃｃ; ☆塩 小さじ1/2～1

あんぢぇ @cook_40032631

デパ地下で売っていたおこわのように、具を大きめにしました。炊飯器でお手軽に♪
このレシピの生い立ち
具のバランスを考えてみました。具の量で出来上がりが変わってくるので・・。

山菜おこわ◎もち米大好き◎

あんぢぇ @cook_40032631

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材料

4人分

もち米 2合
白米 1合
▲ワラビ 150グラム
▲ふき 150グラム
▲鶏肉 150グラム
▲しめじ又はえのき 100グラム
▲小揚げ２枚
◎人参 100グラム
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆昆布だし 500ｃｃ
☆塩小さじ1/2～1

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作り方

1

米は洗ってざるにあけておく。▲を少し大きめに切る。（小揚げは油抜きする）☆を鍋にいれ、▲を煮る。肉に火が通ったらＯＫ。
2

煮た材料をざるにあける。煮汁をさましておく。
3

炊飯器に米を入れる。米1合に対して煮汁140ｃｃ、なので、3合で420ｃｃを注ぐ。ここで軽く混ぜて、その上に煮た▲と短冊切りの生の人参を乗せて普通に炊く。
4
刻み海苔をのせてたりして✿